双方在近三年中就橄榄油、乳制品、猪肉制品安全等议题进行了多次接洽，本届对话会议聚焦牛肉类食品安全议题，就养殖过程，屠宰，保存和意大利产品的分布进行了分析。
本届论坛由意大利驻华大使馆主办，为推广和展示意大利产品、高水平的食品安全体系和兽医服务体系以获得中方部门的进口许可提供了契机。
意大利驻华大使谢国谊在致辞时说：“意大利食品安全标准和经验对中方极具参考价值。论坛旨在提高食品质量和安全保证，铲除贸易壁垒，帮助意大利农业食品广泛进驻中国市场”。谢大使还提到：“在意大利，食品安全是最基本的政治要求，它与国家卫生体系息息相关，食品安全和对食品的适当监管是维护健康的首要任务”。
为探讨养殖中的绝对安全和意大利肉制品的质量，意大利卫生部两位司长Silvio Borrello和Giuseppe Ru开展了访华工作，陪同的还有卫生部和都灵动物疫病预防试验研究所的专家。
Ruocco和Borrello司长强调了科学研究、食品安全领域的先进立法以及高效严格的监控体系是如何使意大利获得该领域的独有宝贵经验。意大利一贯采取的“One Health”一站式服务和安全的食品工业，使其生产的农业食品拥有杰出的质量，日益受到中国消费者的欢迎。
在意大利使馆的组织下，一年一度的食品安全对话会议为推动意大利尤为感兴趣的农业食品合作提供了良机。会上中方有关部门（中国质检总局、农业部、认证认可监督管理委员会）向Ruocco和Borrello两位司长确认：在对意大利北部特别区域猪水泡病禁令解除后，中方对意大利生鲜猪肉产品的评估审查程序将马上启动。相关议定书签订的准备工作正在进行中，在议定书签署之后意大利生产商将启动猪肉对华出口。牛肉类产品事宜也取得积极进展：意大利已列入疯牛病（BSE）风险可忽略的国家名单，未来几个月内中国质检总局和农业部专家将赴意考察；同时，中方有关部门愿意与意大利卫生部共同签署关于允许开展部分牛肉产品和宠物食品贸易的临时协议。与中国质检总局之间的对话，有利于进一步扩大为意大利火腿生产商提供肉类产品的许可企业名单，这也是意方所期待已久的。
促进中国市场对意大利农业食品的开放，是意大利驻华使馆、意大利在华机构、意大利食品行业协会（Federalimentare）目前的工作重点，他们将持续努力推动意大利农业食品对华出口的增加。
