Valorizzare la tradizione culinaria dell\u2019Italia come parte integrante della cultura del Paese e segno distintivo del vivere all\u2019italiana. Promuovere la qualit\u00e0 dei prodotti per diffondere i valori della sostenibilit\u00e0 ambientale, della lotta agli sprechi alimentari e del rispetto per il cibo. Far conoscere alla Cina, attraverso la cucina, la ricchezza del territorio italiano e del suo patrimonio di storia e tradizioni.
E’ quanto si propone la prima Settimana della Cucina Italiana in Cina, presentata questa mattina presso l\u2019Auditorium dell\u2019Istituto Italiano di Cultura, durante una conferenza stampa organizzata dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia in Cina in collaborazione con lo stesso Istituto, ICE e Camera di Commercio Italiana.
L’iniziativa si svolger\u00e0 dal 21 al 27 novembre, in contemporanea con oltre 100 Paesi al mondo. Oltre 70 gli eventi in calendario, in tutte le principali citt\u00e0 del Paese: da Pechino a Shanghai, da Chongqing a Guangzhou, da Xi\u2019an a Hong Kong.
Un menu di eventi ampio e variegato, per rispondere ai gusti di tutti: dai laboratori di cucina, alle cene tematiche, dal food design alle proiezioni di film, dalle degustazioni di cibo e vino, alle presentazioni di libri e prodotti tipici, all\u2019illustrazione delle certificazioni di origine.
L’iniziativa, che prosegue l’esperienza di Expo Milano 2015, sar\u00e0 sviluppata anche con la collaborazione degli chef italiani ed un testimonial speciale: lo Chef Carlo Cracco, a Pechino il 25 e 26 novembre.
Tra i principali appuntamenti in calendario il Food design di Antonello Fusetti e Stefano Giovannoni che incontra la cucina di Carlo Cracco, un viaggio tra cucina e cinema con il film Caffe\u2019 di Cristiano Bortone, i percorsi culinari tematici dei ristoranti del marchio \u201cOspitalit\u00e0 Italiana\u201d e in chiusura la cena di Gala della Camera di Commercio Italiana in Cina, con il menu pensato da Carlo Cracco per valorizzare i prodotti delle regioni colpite dal terremoto.
\u201cLa Settimana della Cucina Italiana \u00e8 un appuntamento globale e uno strumento di promozione della qualit\u00e0 e dello stile di vita italiani all\u2019estero. Nell\u2019ambito di questa iniziativa la Cina riveste un ruolo speciale, per i valori legati al cibo che ci accomunano e per la diffusione globale delle nostre rispettive cucine\u201d ha affermato l\u2019Ambasciatore italiano in Cina, Ettore Sequi. \u201cSono quindi particolarmente orgoglioso di annunciare che in Cina, con l\u2019azione di squadra che abbiamo portato avanti tra Ambasciata, Rete consolare, Istituto Italiano di Cultura, ICE e Camera di Commercio, saremo in grado di offrire uno dei pi\u00f9 ricchi calendari di eventi al mondo\u201d. La prima Settimana della cucina italiana racconter\u00e0 alla Cina che la nostra cucina e\u2019 amata e riconosciuta in tutto il mondo perch\u00e9 \u00e8 buona ma soprattutto sana e di qualit\u00e0\u201d ha ricordato Sequi.<\/p>\n
Nel marzo di quest’anno il Ministro degli Esteri e della Cooperazione Internazionale, Paolo Gentiloni, in collaborazione con il Ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali, Maurizio Martina, e al Ministro della Pubblica Istruzione, Stefania Giannini, ha lanciato l\u2019iniziativa per celebrare l\u2019eccezionale ricchezza del patrimonio gastronomico italiano, attraverso un ampio calendario di eventi volti a presentare la cultura e i sapori culinari italiani a milioni di consumatori in tutto il mondo. La manifestazione porter\u00e0 in ben 105 Paesi oltre 1300 eventi dedicati alla cucina italiana e alle qualit\u00e0 enogastronomiche del Paese.<\/p>\n
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